熱電偶的電勢大小與溫度差和金屬材料有關，計算公式為：E=K(θt-θc)。其中，E為熱電偶電勢，K為熱電偶靈敏度系數，θt為熱電偶熱端溫度，θc為熱電偶冷端溫度。

為了測量冷端的電勢，需要在熱電偶回路中引入電位差計，但要確保測量儀器的引入不會對熱電偶原有性質產生影響，例如不影響溫差t。

通過調節電位差計的參數，使得其輸出電勢為零，實現電橋平衡。具體操作方法可參考實驗儀器DHT-2型熱學實驗儀。

可以使用數字萬用表直接測量溫差電動勢。該方法在圖中只考慮了兩個不同金屬接觸點（冷端和熱端），通過銅導線連接，使用實驗儀器DHQJ3型。

為了避免測量誤差，通常會采用補償導線將熱電偶的自由端引入冰點，并通過銅導線引出到高數字多用表的電壓檔進行測量。這樣可以獲得更準確的冷端電勢值。

當熱電偶的冷端溫度不為0℃時，不能直接使用測量到的熱電勢查找分度表，而是需要進行修正計算。具體計算方法可參考相關的修正法。

熱電偶變送器要求輸出電壓信號與輸入的溫度信號成線性關系。一般情況下，熱電偶的輸出電壓以毫伏為單位。

以上是測量熱電偶冷端電勢的一些常用方法，可以根據具體情況選擇合適的方法進行測量，并注意測量過程中的誤差修正和控制。